壱岐リトリート 村上海里の朝ごはんです。 目の前で天ぷらをあげてくれる朝食、はじめてです。 壱岐のお米(たしか料理長が育てたもの)も、しっかり美味しい。 そしてディナー。 夢の競演です。 新鮮な食材をいちばん美味しい方法でいただきます。 ここでは、予告編。 ウェブでご紹介する際、詳しくご説明しますね。 そして、本題! 今回ご紹介したいのは、郷ノ浦の「乃もと寿司」さん!!! 島の人が客人をもてなす時に利用する、お寿司屋さんです。 おまかせでお願いしました。 おまかせで、このラインナップ!! フグを2種類の方法で、皮をあぶったアコウや皮を湯引きしたタイ。 そして、初のサザエの刺身! 何が出てくる? と、期待が高まったところで… 真打登場の壱岐牛です!! 地元の食材をあの手、この手でたのしませてくれる乃もと寿司さん。 他にもオコゼやアジを2種類の手法でいただきました。 すべて地魚!! そして会計時に、びっくり!!!! これだけいただいて、3000円しませんでした (2900円だったかな。お酒は飲まなかったけど)。 あーーーー、また乃もと寿司に行きたい! 梅雨の6月だけ、ボタッチョ(スズメダイ)がネタとして並ぶとか。 どんな味、するんでしょ???? 食べてみたい!!!! 関東では食べないベラも、たしか6月にいただけるとか。 ベラは見た目がなぁ…と思っていたら、脂が乗ってて美味しいのだとか。 しかも、豪快にも輪切りの刺身とか⁉ ますます興味津々! 邪馬台国へ続く途上の壱岐は、美食の国です。
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古関千恵子ビーチライター。 アーカイブ
5 月 2022
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