宍道湖の名品

湯町窯のエッグベーカー。フタを開けた瞬間、う～ん至福！

​８月からブログ、書いていなかったとは。ひどすぎる。

で、唐突に久しぶりのブログ。

２月に訪れた宍道湖については、CREAweb「世界極楽ビーチ百景」にてご紹介しました。
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日本一のしじみの産地・宍道湖冬紀行
約270人の漁師が守る“ルール”とは？
https://crea.bunshun.jp/articles/-/40780

宍道湖のしじみ、おいしいですよね。

あ、しじみの身を食べるか、食べないか論争、あるらしいですが、
私は食べます。

淡水化計画で、一時は汽水湖で育つ、宍道湖のしじみが危機に。それも、住民の運動により、工事は2002年に中止に。それ以来、宍道湖は「奇跡の湖」と呼ばれているそうです

​この取材時に、なかなか時間がなくて、飛行機のぎりぎりの時間に訪れたのが「湯町窯」。

突然の訪問にも関わらず、ご主人の福間琇士さんは丁寧に対応してくださいました。

この窯は、かつて民芸運動の旗手であった柳宗悦やバーナード・リーチ、河井寛次郎などが山陰へ旅した際に訪れたところ。

福間さんは、当時バーナード・リーチからいただいた教えを、大切に守られています。

そして、ここで出会ったのが、戦後まもなくから作り続けているというエッグベーカー。

目玉焼き器！

調味料も油も、何も使わないで焼き上げ、フタをあけると、ふわっと卵の香り。

この香りが、実に幸福な気持ちにさせてくれるのです。

朝、時間がある時は、このエッグベーカーを使います。

丁寧に暮らしているって感じを、ふむふむと味わっています。